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Ricetta della settimana

per 4 persone: 600 gr di alici fresche, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, pane raffermo...

Pulite le alici aprendole "a libro", cioè con i due filetti ancora attaccati dalla parte del dorso e togliendo le lische.Sciacquatele delicatamente e asciugate con carta assorbente.Preparate un battuto con l'aglio finemente sminuzzato e il prezzemolo tritato, unendovi il pane e sale e pepe.Ungete una tortiera con olio e disponetevi uno strato di alici.Cospargete con un po' di battuto e fate un altro strato. Procedete fino a esaurimento delle...

Benvenuti
Si sarebbero potuti dare molti nomi a questo ristorante ma volevo trovarne uno che racchiudesse l’essenza e il tipo di cucina proposta. Scuié Sciué, termine tipicamente napoletano, indica qualcosa fatta in amicizia con semplicità, senza prendersi troppo sul serio ma che comunque, nella sua genuinità, riesce sempre a soddisfarti. Tutti elementi che trovi in questo ristorante che pur essendo curato nei particolari, è un tipo di locale giovanile ed informale in cui viene proposta un tipo di cucina genuina e molto gustosa, caratterizzata da piatti della cucina napoletana come polipetti al coccio, moscardini fritti, parmigiana di melanzane e da piatti della tradizione mediterranea. Lo stesso principio accompagna la preparazione dei dolci tutti fatti in casa, si va dal gusto semplice del tiramisù a quello più ricco della pastiera napoletana o della caprese. Il tutto è incorniciato da una delle vie più rappresentative del Rione Monti.
Lo chef oggi propone
Antipasto: Sciuè' Sciue' cucina & caffè e' tornato dalle vacanze

Primo piatto: Sciuè' Sciue' cucina & caffè e' tornato dalle vacanze

Secondo piatto: Sciuè' Sciue' cucina & caffè e' tornato dalle vacanze

Dessert: Sciuè' Sciue' cucina & caffè e' tornato dalle vacanze

Fotogallery

 
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La cantina

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